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绣花设备、燃气阀和生物识别技术涉及的专业领域如下：
1、绣花设备：主要涉及到纺织机械专业或者刺绣技术相关专业，这些设备的应用和研发需要机械工程、电子工程、自动化控制等相关知识。
2、燃气阀：其设计和制造涉及到机械工程或者自动化专业，燃气阀是燃气管道系统中重要的控制元件，其性能和质量直接关系到燃气系统的安全性和稳定性，这个专业领域需要掌握流体力学、热力学、控制理论等基础知识。
3、生物识别技术：主要涉及到生物识别技术相关专业，如生物信息学、生物医学工程、计算机科学等，该技术涉及人体特征识别，如指纹、虹膜、面部、声音、DNA等，需要生物学、计算机科学、数学等多个学科的知识。
绣花设备属于纺织机械或刺绣技术相关专业；燃气阀的设计和制造涉及机械工程或自动化专业；生物识别技术则涉及生物识别技术相关专业，如生物信息学、生物医学工程等。